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Le tipicità dei territori
The specialities of the regions
Le eccellenze dell’olio extravergine biologico italiano. Un viaggio nelle tipicità e nelle diversità dell’olio extravergine di oliva di quattro regioni italiane, in produzione limitata e numerata.
The excellence of Italian biologic extra virgin olive oil. A journey into the typicality and diversity of extra virgin olive oil from four Italian regions, in limited and numbered production.
Olio extra vergine di oliva
Extra virgin olive oil
MONSIGNOR BALDUINO
MOLISE DOP
BIOLOGICO – ORGANIC
Estratto dalla “Gentile di Larino”, coltivata principalmente nella fascia sub-litoranea adriatica, tra le cultivar più diffuse del Molise di origini antichissime fin dai tempi degli antichi Romani, ha un colore verde con riflessi dorati, presenta un fruttato medio con ricche note di erba tagliata e di frutta secca. Il gusto è armonico ed equilibrato, con note dolci e con il giusto grado di amaro e piccante.
Extracted from the “Gentile di Larino”, cultivated mainly in the sub-coastal Adriatic belt, among the most widespread cultivars of Molise of ancient origins since the times of the ancient Romans, it has a green color with golden reflections, has a medium fruity with rich notes of cut grass and dried fruit. The taste is harmonious and balanced, with sweet notes and with the right degree of bitter and spicy.
Olio extra vergine di oliva
Extra virgin olive oil
CONTE DI CAGLIOSTRO
IGP SICILIA
BIOLOGICO – ORGANIC
Estratto dalla “Nocellara del Belice”, tra le province di Agrigento, Palermo e Trapani, che costituisce uno dei territori siciliani più ricchi di storia, colonizzato dai Greci, Fenici e Cartaginesi. Olio caratterizzato da un livello medio-intenso di fruttato e dal gusto corposo, con un’equilibrata combinazione fra amaro e piccante, con sentori prevalenti di erba e pomodoro verde.
Extract from the “Nocellara del Belice”, between the provinces of Agrigento, Palermo and Trapani, which constitutes one of the richest Sicilian territories in history, colonized by the Greeks, Phoenicians and Carthaginians. Oil characterized by a medium-intense level of fruity and full-bodied taste, with a balanced combination of bitter and spicy, with prevailing hints of grass and green tomato.
Olio extra vergine di oliva
Extra virgin olive oil
DONNA TERESA
DOP UMBRIA
BIOLOGICO – ORGANIC
Prevalentemente da oliva moraiola, coltivata in Umbria sin dal tempo degli antichi Umbri ed Etruschi sui terreni argillosi e calcarei delle colline soleggiate. L’ “Oro verde dell’Umbria” si presenta con un bel verde con venature dorate, complesso ed elegante all’olfatto, con decisi sentori erbacei. Al palato carciofo, note amare di mandorla acerba ed uno spiccato e persistente piccante.
Mainly from moraiola olive, cultivated in Umbria since the time of the ancient Umbrians and Etruscans on the clayey and calcareous soils of the sunny hills. The “Green Gold of Umbria” shows a beautiful green with golden veins, complex and elegant on the nose, with strong herbaceous hints. On the palate artichoke, bitter notes of unripe almond and a strong and persistent spicy.
Olio extra vergine di oliva
Extra virgin olive oil
ALTERNOS ANGIOY
SARDEGNA DOP
BIOLOGICO – ORGANIC
Estratto dalla autoctona Bosana, coltivata nel nord est della Sardegna, nell’equilibrio degli elementi naturali. Leggermente velato, di colore verde con riflessi dorati, fruttato medio-intenso, regala sensazioni olfattive di erba con sentori di cardo e pomodoro verde. Avvolgente, amaro e piccante in ottimo equilibrio, con un finale di mandorla verde ed erbe aromatiche.
Extract from the Bosana, cultivated in the north east of Sardinia, in the balance of natural elements. Slightly veiled, green in color with golden reflections, medium-intense fruity, it gives olfactory sensations of grass with hints of thistle and green tomato. Enveloping, bitter and spicy in excellent balance, with a finish of green almond and aromatic herbs.
