Gli ACCENTI – ALTERNOS ANGIOY – Sardegna DOP – BIOLOGICO – ORGANIC

Estratto dalla autoctona Bosana, coltivata nella zona nord orientale della Sardegna, favorita dall’equilibrio degli elementi naturali, di aspetto leggermente velato-opalescente, di colore verde con riflessi giallo-oro, fruttato medio-intenso, regala sensazioni olfattive di erba con netti sentori di cardo e pomodoro verde. Al palato dapprima dolce e avvolgente poi amaro e piccante in ottimo equilibrio, con un finale di mandorla verde ed erbe aromatiche.

Extracted from a local olive fruit tree the Bosana, it is cultivated on the North-Eastern side of Sardinia island. The equilibrium of natural elements benefit the cultivar. A slightly veiled,opalescent aspect, green-coloured with yellow, golden nuances. Fairly intense and fruity. It impacts the smell of fresh-cut herb, cardoon and green tomato. The initial palate flavours are sweet and enchanting followed by a bitter and peppery sensation. Perfect blend with a final mix of apple and white fruits.

CULTIVAR

Bosana

Il Sassarese ed il Nuorese sono le zone nelle quali la Bosana è in maggior evidenza. Caratteristica distintiva della cultivar è la produzione costante con una elevata resa in olio. I frutti sono di medie dimensioni, a forma ovoidale con minuscole lenticelle. Le olive di colore verde, a maturazione virano al nero. L’olio è giallo oro dai riflessi verdolini, elegante, fruttato di media intensità, erbaceo, dal gusto fresco con punte amare e piccanti in armonia. Profumi erbacei con note di mela e frutta bianca, soprattutto in chiusura.

The Sassarese and the Nuorese are the areas in which the cultivation of the Bosana is more widespread. A distinctive feature of the cultivar is the constant production with a high yield. The fruits are medium-sized, ovoid-shaped and with tiny lenticels. The olives, green in color, turn black when ripe. This olive oil is golden yellow with greenish reflections, with an elegant fruity medium intensity, herbaceous type with a fresh taste and bitter and spicy tips. An olive oil with herbaceous aromas and apple and white fruit flavors at the end.

CONSIGLI PER L’UTILIZZO – TIPS FOR USING

Indicato per zuppe a base di verdure, legumi e pesce. Eccellente come condimento per verdure bollite oppure cotte al vapore. Ottimo su pesce grigliato, su carni bianche e sui formaggi.  

Suitable for soups with vegetables, legumes and fish. Excellent as a condiment for boiled or steamed vegetables. Excellent on grilled fish, white meats and cheeses.


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