Gli ACCENTI – il PERGOLESI – Marche IGP – BIOLOGICO – ORGANIC

Ottenuto dalle principali cultivar presenti nelle Marche, dove la coltivazione dell’olivo e la molitura delle olive nella regione ha origini antichissime. Caratterizzato da un colore giallo verde, al sapore si presenta fruttato, con note erbacee fresche accompagnate da un tipico sentore di erba e foglia di pomodoro. Apprezzabile il perfetto equilibrio di amaro e piccante.

Obtained by the main cultivars in the region of Marche, a place where olive crops and olive oil processing date back to ancient times. A yellow, green-coloured oil. Fruity characteristic with a full spectrum of fresh herbaceous notes blended with herb and tomato leaf aromas. Substantial, the bitter and peppery taste is well balanced.

CULTIVAR

Coroncina

Olio di ottima qualità, molto fruttato, amaro e pungente, con sentore di carciofo, di colore verde intenso, ad elevato contenuto in polifenoli e clorofilla e buon rapporto grassi insaturi/saturi.

Excellent quality olive oil, very fruity, bitter and pungent, with a note of artichoke, intense green color, high in polyphenols and chlorophyll and good unsaturated / saturated fats.

Piantone di Falerone

Frutti dal verde chiaro al nero violaceo. Consistenza della polpa e resistenza al distacco a bassi livelli dall’inizio della maturazione. Buon fruttato, amaro e pungente al retrogusto, di colore verde, tendente al giallo, con elevato contenuto in polifenoli.

Fruit color from light green to purplish black. Pulp consistency and low resistance to detachment from the beginning of maturation. Olive oil of a good fruity, bitter and pungent aftertaste, green in color, tending to yellow, with a rather high polyphenol content.

CONSIGLI PER L’UTILIZZO – TIPS FOR USING

Ideale per insaporire bruschette, zuppe di legumi e cereali, piatti a basa di carne arrosto, insalate di pomodori e sughi al pomodoro.

Ideal for “bruschette“, legume and cereal soups, roast meat-based dishes, tomato salads and tomato sauces.


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