Gli ARPEGGI – BIOLOGICO – ORGANIC

Un olio extravergine di oliva biologico selezionato, confezionato in bottiglie da 100 ml, 250 ml e 500 ml in ceramica in nove colori, riutilizzabili in casa, per rallegrare le nostre tavole o anche come bomboniera gastronomica adatta a qualsiasi evento.

A selected organic extra virgin olive oil, packaged in 100 ml, 250 ml and 500 ml ceramic bottles in nine colors, reusable at home, to brighten up our tables or even as a gastronomic favor suitable for any event.

CULTIVAR

Biancolilla

Coltivata principalmente in Sicilia, deve il suo nome al fatto che la drupa passa dal colorito verde chiaro dello stato acerbo a quello più violaceo della maturità. L’olio che ne deriva è molto equilibrato, dal colore verde chiaro subito dopo la molitura e giallo paglierino dopo un paio di mesi di decantazione. Al palato si presenta come un fruttato leggero lievemente piccante, e talvolta con sentori di pomodoro, carciofo, mandorla ed erba fresca.

Grown mainly in Sicily, it owes its name to the fact that the drupe changes from the light green color of the unripe state to the purplish one of maturity.The resulting oil is very balanced, with a light green color immediately after milling and a straw yellow after a couple of months of decanting. On the palate it appears as a light, slightly spicy fruitiness, and sometimes with hints of tomato, artichoke, almond and fresh grass.

Nocellara del Belice

La Nocellara del Belice è una delle migliori cultivar italiane per olive da tavola, ma produce anche un ottimo olio extravergine. E un olio dal colore verde intenso dai riflessi dorati, fruttato medio-intenso, erbaceo, dotato al naso di sentori di carciofo, pomodoro e mandorla. Al palato rivela sensazioni amare e piccanti in equilibrio e di media intensità.

Nocellara del Belice is one of the best Italian cultivars for table olives, but it also produces an extra virgin olive oil with excellent organoleptic qualities of herbaceous type. Nocellara del Belice extra virgin olive oil is an oil with an intense green color with golden reflections, medium-intense fruity, with notes of artichoke, tomato leaf and almond. Bitter and spicy flavors in balance.

Peranzana

Olio verde “carico”, reso ancora più intenso dai riflessi verdi. All’ olfatto aromi raffinati e un bouquet fruttato reso ancora più particolare dalle note di mandorle, pomodoro e carciofi. Ha note dolci prevalenti ma in equilibrio con amaro e piccante di media intensità e retrogusto di erba e carciofo.

Green “loaded” olive oil, with intense green reflections, refined aromas and a fruity bouquet with particular notes of almonds, tomato and artichokes. The taste has a prevalent sweet note but in balance with bitter and spicy of medium intensity and aftertaste of grass and artichoke.

CONSIGLI PER L’UTILIZZO – TIPS FOR USING

ARPEGGI è un blend di Biancolilla (60%), Nocellara del Belice (30%) e Peranzana (10%). E’ un olio adatto a tutti i piatti poiché non copre i sapori. E’ un olio rotondo adatto a chi non desidera sensazioni forti. Ottimo su tutte le pietanze crude ma anche su minestre di verdure e su carni bianche.

ARPEGGI is a blend of Biancolilla (60%), ripe Nocellara del Belice (30%) and Peranzana (10%). This olive oil is suitable for all dishes as it does not cover the flavors. It is a round oil, suitable for those who do not want strong sensations at the taste. Excellent on all raw dishes, but also in vegetable soups and white meats.


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