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monocultivar NOCELLARA DEL BELICE

BIOLOGICO – ORGANIC

La NOCELLARA DEL BELICE produce un olio di colore verde intenso, con un profumo di fruttato d’oliva appena raccolta, un tono erbaceo, predominanti sentori di pomodoro e carciofo, retrogusto di mandorla con belle sensazioni di amaro e piccante. Ottimo a crudo su piatti come insalate di mare e zuppa di ceci, o per cotture brevi ad alta temperatura e per la frittura. Ideale anche per la realizzazione di dolci.

NOCELLARA DEL BELICE produces an intense green oil, with a scent of freshly picked olive fruit, a herbaceous tone, predominant hints of tomato and artichoke, almond aftertaste with nice bitter and spicy sensations. Excellent raw on dishes such as seafood salads and chickpea soup, or for short cooking at high temperatures and for frying. Also ideal for making sweets.

CULTIVAR

NOCELLARA DEL BELICE

La Nocellara del Belice è una delle migliori cultivar italiane per olive da tavola, ma produce anche un ottimo olio extravergine. E un olio dal colore verde intenso dai riflessi dorati, fruttato medio-intenso, erbaceo, dotato al naso di sentori di carciofo, pomodoro e mandorla. Al palato rivela sensazioni amare e piccanti in equilibrio e di media intensità.

Nocellara del Belice is one of the best Italian cultivars for table olives, but it also produces an extra virgin olive oil with excellent organoleptic qualities of herbaceous type. Nocellara del Belice extra virgin olive oil is an oil with an intense green color with golden reflections, medium-intense fruity, with notes of artichoke, tomato leaf and almond. Bitter and spicy flavors in balance.

ANALISI CHIMICHE – CHEMICAL ANALYSIS

Acidità Acidity

(max 0,8%)

Perossidi Peroxides

(max 20,0 meq O2/kg)

Polifenoli Polyphenols

(mg/kg)

Tocoferoli Tocopherols

(mg/kg)

ANALISI ORGANOLETTICHE – ORGANOLEPTIC ANALYSIS

Fruttato Fruity

Amaro Bitter

Piccante Spicy

L = LEGGERO – LIGHT

ML = MEDIO LEGGERO – MEDIUM LIGHT

M = MEDIO – MEDIUM

MI = MEDIO INTENSO – MEDIUM INTENSE

I = INTENSO – INTENSE

CERTIFICAZIONI – CERTIFICATIONS

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Operatore controllato n. 48605

Organismo di controllo

autorizzato dal Mi.P.A.A.F.

IT-BIO-004 Agricoltura Italia


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