Monocultivar CERASUOLA – BIOLOGICO – ORGANIC 500 ml

monocultivar CERASUOLA - BIOLOGICO

L’olio di CERASUOLA si presenta con un colore molto tenue e limpido e presenta un’aroma fruttato molto intenso  e complesso con sentori di erba medica, cardo, foglia di pomodoro, fieno e cicoria con un gusto armonico tra amaro, piccante e dolce, son un retrogusto di frutta secca. Ben si abbina a crudo su minestroni, pesci, molluschi e crostacei ed in cottura su zuppe di pesce e carni bianche.

CERASUOLA oil has a very soft and clear color and has a very intense and complex fruity aroma with hints of alfalfa, thistle, tomato leaf, hay and chicory with a harmonious taste between bitter, spicy and sweet, they are an aftertaste of dried fruit. It goes well with raw on minestrone, fish, molluscs and crustaceans and in cooking on fish soups and white meats.

CULTIVAR

Cerasuola

Utilizzata sia come oliva da tavola, sia per la trasformazione in olio, la sua polpa è soda e ben attaccata al nocciolo. L’olio da essa prodotto è giallo, con riflessi verdi, mediamente fruttato con sentori di mela, mandorla, carciofo e sfumature d’amaro, di piccante ed erbacee e a bassa acidità.

Used both as a table olive and for milling, its pulp is firm and well attached to the stone.The olive oil is yellow, with green reflections, medium fruity at the taste, with hints of apple, almond, artichoke and hints of bitter, spicy and herbaceous, and low acidity.


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