Monocultivar CAROLEA – BIOLOGICO – ORGANIC 500 ml

monocultivar CAROLEA - BIOLOGICO

L’olio di CAROLEA ha un gusto raffinato, armonioso ed equilibrato. Amaro e piccante ben presenti con un finale dal retrogusto di mandorla. Il profumo è intenso, pulito, caratteristico, con sentori vegetali tra i quali predomina netto il sentore dell’oliva appena franta. Adatto a minestre di verdura, carpaccio di carne o pesce, pesce grigliato o al forno, verdure lesse.

CAROLEA oil has a refined, harmonious and balanced taste. Bitter and spicy well present with a finish with an almond aftertaste. The aroma is intense, clean, characteristic, with vegetal hints among which the hint of freshly crushed olive predominates. Suitable with vegetable soups, meat or fish carpaccio, grilled or baked fish, boiled vegetables.

CULTIVAR

Carolea

L’olio di Carolea ha una bassissima acidità, colore giallo e venature verdognole. All’olfatto presenta evidenti richiami erbacei e fruttati, con profumo di mele, mandorle e carciofo. Al palato appaiono note amare e piccanti ed un gusto elaborato. L’olio è ideale per condire sia piatti crudi che pietanze cotte, soprattutto a base di pesce e verdure.

Carolea oil has a very low acidity, yellow color and greenish veins. The nose has clear herbaceous and fruity hints, with the scent of apples, almonds and artichoke. On the palate bitter and spicy notes and an elaborate taste appear. The oil is ideal for seasoning both raw and cooked dishes, especially based on fish and vegetables.


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