ANTIPASTI APPETIZERS

Chef JOHN PATERSON

JOHN’S RESTAURANT (Todi)

“Carpaccio di angus affumicato con mele e pecorino”

“Smocked angus marinated with apples and pecorino cheese”

Chef JOHN PATERSON

JOHN’S RESTAURANT (Todi)

“Gamberoni, calamari e peperoni marinati”

“Marinated prawns, squid and peppers”

PRIMI PIATTI FIRST COURSES

Chef DAVIDE BATTISTELLO

ART ACADEMY (Olbia)

“Paccheri al ragù di picanha su suprema di burrata”

“Paccheri with picanha sauce on supreme of burrata”

Chef ROBERTO DI MAURO

COOK IN LOVE (Milano)

“Cappellacci cacio e pepe con scorze di agrumi e guanciale tostato”

“Cappellacci cheese and pepper with citrus peel and toasted bacon”

Chef JOHN PATERSON

JOHN’S RESTAURANT (Todi)

“Risotto con baccalà, gamberetti ed arancia”

“Risotto with cod, shrimp and orange”

Chef JOHN PATERSON

JOHN’S RESTAURANT (Todi)

“Ravioli alle verdure piccanti”

“Spicy vegetable ravioli”

SECONDI PIATTI MAIN COURSES

Chef ROBERTO DI MAURO

COOK IN LOVE (Milano)

“Crema di patate allo zafferano e polpo alla griglia”

“Potato cream with saffron and grilled octopus”

Chef ROBERTO DI MAURO

COOK IN LOVE (Milano)

“Calamari brasati con pinoli, uvetta e scarola”

“Braised squids with pine nuts, raisins and escarole”

Chef ROBERTO DI MAURO

JOHN’S RESTAURANT (Todi)

“Scottadito di agnello con patate fondenti e finocchi”

“Lamb chops with fondant potatoes and fennel”

CONTORNI SIDE DISHES

Chef ROBERTO DI MAURO

COOK IN LOVE (Milano)

“La Caponata”

“The Caponata”

DESSERT DESSERT

Chef ROBERTO DI MAURO

COOK IN LOVE (Milano)

“Tortino piccante dal cuore morbido”

“Spicy pie with a soft heart”


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